طريقه عمل فطائر برروكلي بالشيدر

مقدم من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي

المقادير

½ 1 كوب زهرات بروكلي مسلوق لمدة دقيقة مفروم

¾ 1 كوب جبن شيدر مبشور

3 ملعقة كبيرة كريما حامضة

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملح /كوشير/

زيت نباتي، للدهن

دقيق للرش

1 بيضة كبيرة

مكونات العجينة :

2كوب من الدقيق

ملعقتان من الزيت النباتي

اربع ملاعق من الزبدة

ملح وبهار حسب الرغبة

كوب من الماء الدافئ

طريقة تحضير العجينة

نفرك كلا من الزيت والزبدة مع الدقيق ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن الخليط جيدا ثم نترك العجينة ترتاح قليلا

طريقة عمل فطائر البروكلي بالشيدر :

. نخلط البروكلي مع الشيدر، الكريما الحامضة والثوم في وعاء حتى يتجانس الخليط، ثم نعصرالخليط معاً لجعله ومتجانس.

نسخن الفرن إلى أعلى درجة ثم ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

نقطع العجينة الى قطع متساوية حسب االرغبة

على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، نفرد العجين ونحشيه بمزيج البروكلي ثم نغلق الفطائر.

نضع الفطائر مع وضع جانب إغلاقها لأسفل على صينية الفرن المجهزة. نخفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. ندهن الفطائر بمخفوق البيض.

نخبز الفطائر حتى يصبح لونها ذهبيا،

تقريبا لمدة 15 دقيقة.

وصحتين وهنا……