مقدم من الشيف/ مني الاشقر
مده التحضير 30د
مده الطهي 20د
المقادير
2كوب دقيق
ذره ملح
معلقه صغيره بيكنج بودر
بيضه
معلقتين كبار زيت
كوب الا ربع لبن دافئ للعجن (علي حسب نوع الدقيق)
الطريقه
اضافه جميع المقادير مع بعض ماعدا الزيت والحليب وخلطهم جيدا حتي يتجانس الخليط
وضع الحليب الدافئ تدريجيا مع العجن حتي الوصول لقوام العجين المضبوط
يتم وضع مقدار الزيت علي الخليط ويتم العجن جيدا حتي تصبح ملساء
يترك العجين يرتاح ٦٠د ويتم تقطيع العجين ل٤قطع متساويه ويتم فرد كل قطعه ب سمك رقيق وحشوها باللحمه ومكس الجبن ومعلقه قشطه ويتم لم اطراف العجينه لاعلي كشكل ظرف
ويتم تحضير مقلاه ودهنها بقليل من الزيت ويتم تسويه الفطائر ١٠دقائق علي كل جانب وتغطيتها حتي تكتمل السوا
وتقدم بالهنا والشفا
