مقدم من الشيف/ سما محمود
المكونات
دجاجة.
4 ملاعق من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيره من الخل.
2 ملعقة كبيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
فلفل أخضر حلو.
بصلة متوسطة الحجم.
2 ثمرة من البطاطس.
2 ثمرة من الجزر.
الطريقة
تنظيف الدجاج جيدا وغسلها بالملح والدقيق.
خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ويضاف إليها الخل والبهارات.
يضاف إليها الكمون والكزبرة والملح والفلفل، ونضع الكركم والثوم والزنجبيل.
تقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
تتبل الدجاجة بالمكونات جيدا من الداخل والخارج، ويوضع البصل داخل الدجاج.
تقطيع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع جزء من التتبيلة فوقها.
وضع الدجاج في كيس للفرن، ويوضع معها الخضراوات وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
تقدم بالهناء والشفاء
