مقدم من الشيف/ سما محمود
المقادير
نص كيلو مكرونة قلم
3 ملعقة كبيرة دقيق
لتر لبن
ملعقة كبيرة سمن أو زبد
ربع كيلو لحمه مفرومه معصجه
2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
الطريقة
في إناء على النار نسخن السمن جيدا نضيف الدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق ونحرص على ألا يصبح لونه بنيا نضيف اللبن تدريجيّا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط نضيف الجبن ونقلبه ثم نرفع الإناء عن النار
طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل
