ربع ملعقة ص من الملح + 2ملاعق من الماء وذالك حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزبذة الرطبة
اناء ثقيل املس من الداخل لطهي الكراميل
مقادير مضافة على الكراميل:
لتر واحد من الحليب
200غ من الشيكولاته البيضاء العادية مقطعة قطع ليسهل اذابتها بسرعة
ملعقة صغيرة فانيلا بذرة
4ملاعق كبيرة ممتلئة من لكريم باتسيير او النشا افضل
لتزيين :
250غ شيكولاته بيضاء محكوكة في الجهة الكبيرة (الواسعة)
طريقة تحضير دانيت السهلة:
في كسرول او طنجرة ثقيلة( او عادية مع وضع على حديدة وليس على النار مباشرة )نضع السكر والماء وتوضع فوق نار متوسطة منخفظة وليست قوية تحرك قليلا بسباتولا من الخشب افضل ثم نتركها لتبدا في تحويلها الى كرامل مع المراقبة الدائمة لانضعه فوق النار ونذهب بل نبقو بجانبه ثم يحرك قليلا كلما ذاب السكر يحرك الى ان نحصل على كراميل بلون مميز وليس محروق نضع الزبدة ونحرك جيدا ل1دفي ذالك الوقت نكونو قد اخذنا اناء وضعنا فية النشا او بذرة لباتسيير مع الفانيلا والملح نضيف لهم نصف كاس شاي حليب يخلط الكل جيدا ثم نضع باقي الحليب في كسرول ويوضع ليغلي جيدا ومباشرة بعد حصولنا على كراميل نضيف الحليب المغلى من النار مباشرة مع التحريك وابعاد الوجه واذا تكتل قليلا نبقيه على النار مع التحريك الى ان يذوب الكراميل المحجر تماما بعد ذالك نتركه ليبرد 5د على الاقل ثم ناخذ خليط النشا ونضيف له الكراميل بالحليب مع التحريك بالفوي اليدوي بسرعة ثم يحرك الكل جيدا ثم نفرغه في كسرول ونعاود رده فوق نار متوسطة مع التحريك الى ان تخثر الكريمة اثناء البداية في كثافتها نسرع بالحركات الدائرية لنحصل على كريمة ملساء وبعد غليانه لثوان ترفع من النار ونضيف الشيكولاته المحكوكة ونخلط جيدا حتى يذوب وتنسجم كل العناصر بعد ذالك يوزع في كؤوس التقديم او زليفات التقديم المتوسطة او الصغيرة مباشرة يترك جانبا ليبرد 15د ثم يدخل للمجمد ليبرد على الاقل ساعتين وبعد ذالك عنذ تقديم دانيت بالكراميل بالشيكولاته نزين الكؤوس بالشيكولاته البيضاء المحكوكة
ملاحظة هامة : لتقديم دانيت هذا بطريق اخرى رطب..
لتقديم دانيت كراميل بقوام املس رطب بعد طهي الكريمة واضافة الشيكولاته وخلطها جيدا تبسط في صفيحة وتغطى ببلاستيكة ملامسة لوجه الكريمة لكي لاتتكون قشرة وتترك جانبا لتبرد بعد ذالك تدخل لتبرد جيدا في المجمد على الاقل ساعة ونصف ثم بعد مرور المدة تخرج وتوضع في اناء وتضرب جيدا بالمضرب الكهربائي جيدا لمدة 3د او اقل حتى نحصل على الكريمة ملساء توضع في الجيب الحلواني او ناخذ ملعقة ونملاء الزليفاة او الكؤوس وتزين حسب الرغبة وتقدم مباشرة بالصحة والراحة ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
