طريقه عمل بافلو ونكز

مقدم من الشيف/ علي الحمداني

اجنحة دجاج

خل ابيض

طحين

فلفل اسود وبهار دجاج

ملح

زيت

لعمل صلصة البافلو :

كوب زبدة

٢ ملعقة طعام صلصة فلفل حارة

٢ملعقة طعام شطة

٢ملعقة طعام خل ابيض

ثوم مطحون وبابريكا

سكر

ملح

١-تنقع الاجنحة بالخل الابيض لمدة ١٠ساعات على الاقل

٢-نخلط الطحين والفلفل الاسود وبهار الدجاج والملح جيداً

٣-نقلب قطع الاجنحة على الخليط الى ان تتغطى به من جميع الجهات ثم تترك نصف ساعة في الفريزر

٤-نسخن كمية غزيرة من الزيت ونضع قطع الاجنحة مع التقليب كل خمس دقائق الى ان تتحمر وتتقرمش

٥-و لعمل البافلو نذوب الزبدة ثم نضع صلصلة الفلفل ونخلط

٦-وبعدها نظيف الشطة والخل الابيض والثوم والبابريكا والسكر والملح ونخلط سريعاً الى ان وتجانس جميع المواد ثم ترفع من النار

٧-بعدها تغمس قطع الاجنحة بالصلصة من الجهتين و تقدم

والف عافية