طريقه عمل الكريب بحشوتين كريمه الشيكولاته والياغورت واللوز والكريم شانتيه والخوخ

مقدم من الشيف/ السرغنيه مزور

مدة التحضير:ساعة ونصف او اقل

مدة الطهي: 45د او اقل

مدة التبريد: ساعة ونصف

مقادير الوصفة:

مقادير لكريب المميز

5بيضات +250غ دقيق ابيض جيد مغربل

نصف لتر حليب العلبة

2ملاعق كبيرة من السكر سنيدة حبيبات

2 اكياس فانيلا حبيبات او ملعقة صغيرة بذرة الفانيلا

ربع ملعقة صغيرة من الملح +2ملاعق كبيرة من الزيت

2ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

مقادير الحشوة الاولى بكريمة الشيكولاته والياغورت(زبادي) فانيلا او فريز او باي نكهة

500غ من الشيكولاته السوداء او 50 قطعة مربعة

3ياغورت(دانون)باي نكهة

ملعقة كبيرة من الكاكاو بذرة المر الجيد

و2 ملاعق كبيرة من الزيت

250غ لوز محمر مهرمش او كوكاو

مقادير الحشوة الثانية الكريم شانتيه وفاكهة الخوخ

500غ من فاكهة الخوخ الطري الجيد كمية منه نقطعها مربعات متوسطة صغيرة وكمية تقطع على شكل هلال بسمك متوسط كما مبين في الصورة لتزيين

400غ من القشدة السائلة الحلوة الباردة والمطربة جيدا شانتيه

60غ من الزبيب لتزيين

طريقة تحضير لكريب:

في خلاط كهربائي نضع الكل ماعدا الزيت والدقيق يخلط الكل 2د ثم نضيف الدقيق ويخلط ل3د ثم في الاخير نضيف الزيت ونخلط 2د بعد ذالك يفرغ في اناء ويغطى ببلاستيكة ويوضع في الثلاجة لمدة 30د على الاقل بعد ذالك نسخن مقلاة لكريب الغير الاصقة جيدا تذهن اثناء تسخينها بالقليل من الزيت بمنديل او ورق الطهي ثم ناخذ ملعقةىمغرف نخلط خليط لكريب ونضع كمية منه في المقلاة ونوزعه بدورانها باليد بسرعة ثم تو ضع الى ان تتحمر جوانبها تقلب وتطهى من الجهة الاخرى مع دورانها بالاصابع ونرفعها قلبلا لنرو ان طهيت نرفعها وتوضع في منديل نواصل طهي لكريب بنفس الخطوات الى نهاية العجينة تغطى جيدا وتترك لتبرد جيدا وتترك جانبا ونمر لتحضير كريمة الشيكولاته…في كسرول نضع جميع مكونات الكريم ماعادا الياغورت ونضعها لتذوب على حمام مائي الى ان تذوب الشيكولاته ترفع من الحمام المائي ثم نضيف الياغورت ونخلط جيدا ويرفع الخليط للاعلى بواسطة ملعقة ثم ناخذ دائرة واحدة من لكريب وجهها المحمر للاسفل كما مبين في الصورة بعد ان قلبنا لكريب بعد راحته الاسفل للاعلى لانه هو الذي طهي من البداية ونضع كمية ملعقة كبيرة ونصف من الخليط ويذهن بكامل الدائرة ونرش باللوز او الكوكاو المهرمش متوسط كما مبين في الصورة ثم تطوى على اثنان لنحصل على نصف دائرة ثم تطوى على اثنان لنحصل على مثلث كما مبين في الصورة ونضع كمية من كريمة الشكلاطة ونرشهم باللوز المهرمش وتصفف في صحن التقديم ثم ناخذ كمية اخرى من نفس لكريب ناخذ دائرة ونضع لكريم شونتيي ونذهنها ثم نرشهم او نضع الخوخ المقطع في الوسط ونثنيها نتبع نفس الخطوات لنحصل على مثلث ثم نزينهم بكمية من لكريم شانتيه المطربة في الاعلى ونزين بفاكهة الخوخ ويمكن ذهن الفاكهة بالنباج لنحصل على لمعانه كما مبين في الصورة او نضع بعد التزيين بلكريم شونتيي ونرش عليها بكمية من الزبيب المرطب في الماء المغلى ل5د والجاف او نقليه في الزيت قليلا بالصحة والعافية ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.

ملاحظة:بامكانكم تغيير فاكهة الخوخ باي فاكهة