طريقه عمل البيتزا محشيه الاطراف

مقدم من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي

*المقادير*

*~العجينه*

2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقه ونصف صغيره خميره فوريه

2 ملعقه صغيره سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون

*الطبقه العلويه والحشوه*

أصابع جبنة الموزاريلا

نصف كوب صلصة البيتزا

ربع كوب فليفلة صفراء مقطعة مكعبات

بصلة صغيرة شرائح رقيقة

كوب بروكلي مسلوق

نصف كوب فطر شرائح

كوب جبنة موزاريلا مبشورة

نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

*طريقة التحضير*

نذوب السكر والخميرة مع نصف كوب ماء فاتر وتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء العجن نضع الدقيق والملح والزيت ونخلطهم جيداً ثم نضيف الخميرة المذابة ونضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نضع العجينة في وعاء مدهون ونغلفها بالبلاستيك ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

نأخذ كوره صغيره من العجينة ونحشيه من أصابع الموزاريلا والكمية المتبقية من العجينة تفرد على صينية الفرن المدهون بالزيت

ونوزع على أطراف العجينة القطع المحشية بأصابع الموزاريلا بحيث تكون متلاصقة

نوزع الصلصة على العجينة ثم الشيدر والفليفلة والبصل ثم ننثر الموزاريلا والبروكلي والفطر

تدهن الأطراف المحشية بزيت الزيتون

تدخل البيتزا إلى فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية

*صحتين وهنا*