مقدم من الشيف/ زوزه فارس مدة التحضير 60دقيقه مدة الطهي30دقيقه المكونات نصف كيلو انشوجه ملح كمون ليمون دقيق خل كزبرة فلفل اخضر ثوم مفروم طريقه التحضير ننضف الانشوجه نشيل الراس بالبطن وتنقع بالملح والليمون لمدة نصف ساعه وبعدين نضعها في التتبيله الملح والليمون والخل والكمون والكزبرة والفلفل الاخضر والثوم لمدة نصف ساعه وبعدين نضعها في الدقيق ونشبكها مع بعض وتقليها في الزيت مع الارز الاحمر والسلطه البلدي وبالهنا
