طريقه عمل كفته بالصلصه

مقدم من الشيف/ حسن كمال حسين

مدةالتحضير30دقيقه ومدةالطهى 30دقيقة

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

نصف كوب بقسماط ناعم

معلقة شطة (حسب الرغبة)

1 بيضة

4 فصوص ثوم شرائح

4 معلقة كبيرة زيت ذرة

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة صغيرة بهارات

1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

1 معلقة صغيرة زنجبيل

الطريقة

يوضع الملح في طبق صغير، ويضاف إليه البهارات والقرفة والزنجبيل والشطة، وتخلط جيداً.

توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البيض والبقسماط، وتخلط جيداً.

ثم تتبل بنصف كمية خليط البهارات، وتخلط جيدا حتى تتجانس.

يشكل خليط اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية.

يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ويوضع فيها كرات اللحم.

تقلب كرات اللحم على كل الجوانب حتى تحمر، ثم ترفع جانباً.

يوضع الثوم في نفس المقلاة، ويقلب حتى يتغير لونه..

ثم توضع كرات اللحم مع الصلصة وبقى كمية البهارات، وتقلب مرة أخرى، وتترك على نار هادئة لمدة من 7 إلى دقائق وحتى تنضج.

توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والف هنا