مقدم من الشيف/ سما محمود
اول طريقه
المكونات
ربع كيلو من صدور الدجاج,توابل عباره عن نصف معلقه من كل من بصل بودره وثوم بودره وفلفل اسود
وبهارات دجاج او لحمه,رشه جنزبيل ,ربع معلقه بابريكا, معلقه كزبره ص ,معلقه كاتشب صغيره ..
الطريقه
هنفرم الدجاج بالكبه ونضع عليه التوابل ومعلقه الكاتشب ونعجن الخليط جيدا ثم يضع كيس في غطاء برطمان
وناخذ جزء من العجينه ونكبس ثم قلبها هتتقلب بكل سهوله هنسخن قليل من الزيت في طاسه ونهدي النار
ونسويه جيدا ..
يقدم مع خبز الكيذر هنفتحه نصفين ويحمص عالطاسه وخس ومايونيز كاتشب شرايح من الشيدر
الطريقه التانيه طريقه للمطاعم
المكونات
كوب دقيق وعليه كوب نشا ,توابل عباره عن معلقه ثوم بودر,معلقه كزبره كبيره, نصف معلقه فلفل اسود
نصف معلقه كركم, ربع بابريكا ورشه زعتر ,ربع معلقه ملح
الطريقه
هنضع النشا مع الدقيق ويقلبوا مع التوابل جيدا ويقسم الخليط ثم نضع علي نصفه ماء والنصف الاخر
زي ما هو هنضع الدجاج في الخليط والاخر هنعفر بيه وتقلي فالزيت غزير ..
وتقدم مع اوراق الخس والمايونيز والكاتشب وشرايح الشيدر وحلقات الطماطم
وبالهنا والشفا
