مقدم من الشيف/ سما محمود
المكونات
8/10حبه كشك
مرقه دجاج
2م ك نشا
نصف كوب لبن
بصله
م ك صلصه طماطم
م ك سمنه او زبده
كمون وملح وفلفل اسود
الطريقة
بصي ياجميل انا بالعمله علطول ده كشك أصلي. خدي كأم حبه بتاع ٨-١٠ ونقعيهم في ماء بتاع ساعتين. تكوني محضره الشوربه فراخ او لحم عادي. صفي الكشك من الماء وضعيه في الشوربه. يغلي كأم غلوه تكوني محضره معلقتين دقيق أو نشا في نص كوب شوربه او ماء وتضعيه عليه اللي ان يلف معك زي الأرز ابو لبن. أَطْفِئ عليه. وتكوني جايبه بصله في معلقه سمن او زبده لما تصفر بس خدي نصفها وضعيه علي الكشك. والنصف البصل الاخر ضعي عليه صلصه طماطم مع كمون ونظبط الملح والفلفل الاسود وحبه شوربه بسيط وسببه يغلي لما يتقل.
اما تصبي الكشك في أطباق وتاكليه بارد بعد ماتشكليه بصله محمرة او سخن وعليه الصلصه الحمراء.
طريقه حفظ الكشك الناشف :
لازم تحتفظ بيه بعيد عن الحر أصله بيسوس بسرعة.
احتفاظي به في الفريزر في اكياس نيلون.
وبالف هنا وعافية
