Daftar Slot88
Slot777 Server Thailand
مطبخ روتانا

طريقه عمل الجمبري المقلي

طريقه عمل الجمبري المقلي
طريقه عمل الجمبري المقلي
مقدم من الشيف / سما محمود
المكونات
كيلو جرام من الجمبري كبير الحجم
كوب من عصير الليمون
كوب من الدقيق
خمسة فصوص من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من السماق
رشة من الزنجبيل المطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة
تغسل حبات الجمبري ثم تقشر مع إبقاء الذيل إذا كان الجمبري طازجا أما إذا كان مجمدا فينقع بالماء لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يصفى الماء عنه فسيصبح كأنه طازج يوضع الجمبري المقشر في وعاء ويضاف إليه كل من:
الكمون، وعصير الليمون، والسماق، والبهار المشكل، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، ويقلبوا جيدا مع بعضهم البعض؛ بحيث تتوزع التتبيلة على كامل قطع الجمبري. يغلق الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يبقى ليلة كاملة في الثلاجة ليتبل بشكل أفضل. توضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة، وتوضع على نار متوسطة، ولا يستخدم الزيت إلا عند التأكد من أنه أصبح حاميا. يخرج الجمبري من الثلاجة ويغمس في الدقيق من كافة الجهات، ثم يوضع مباشرة في الزيت، مع تكرار العملية إلى حين الانتهاء من كمية الجمبري كاملة. يقلب الجمبري في الزيت إلى أن يتغير لونه من جميع الجهات إلى البني المائل إلى الذهبي، بعدها يخرج من المقلاة ويوضع على أوراق التجفيف للتخلص من الزيت العالق به. يمكن أن تقدم بجانب الطبق البطاطس المقلية، وبعض الصوصات المختلفة
وبالهنا والشفا
 

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!