مقدم من الشيف/ زيزو فارس
المقادير
صينية مقاس 24
300 جرام كنافة
نصف كوب زيدة مذابة
250 جرام جبنة عكاوي أو الموتزاريلا
كوب ونصف سكر
كوبان ماء للشربات
ملعقة صغيرة فانيليا
فستق مطحون للزينة
طريقه التحضير
1- نطحن الكنافة فى الكبة ثم نضيف اليها الزبدة ونفركها جيدا
2- ندهن صينية الفرن بالزيت او الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونكبسها جيدا بالملعقة
3- نضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوى (بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح)
4- ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الأطراف
5- نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن
6- تزين بالفستق وتقدم ساخنة
طريقة عمل الشربات:
نضع السكر مع الماء فى إناء على النار ثم نتركه حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلى.
