القرفة تحتوي علي فايتوتشالكون الفلافونويد تزيد من استجابة الجسم لهرمون الانسلوين مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالى 2 مرة وهما يفيد مرضى السكر فى تحويل الجلوكوز الى طاقة والمحافظة على مستوى سكر الدم فى حدود مجاله المعتاد وتفيد القرفة فى منع تكوين الشقوق الحرة الضارة فى الدم مما يحمى الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر كما يفيد مشروب القرفه فى خفض ضغط الدم مما يحمى مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط
