طريقه عمل حمام محشي فريك بعصير البرتقال

مقدم ممن الشيف/ سحر شندي

مده التحضير 30 دقيقه

مده الطهي 30 دقيقه

المكونات

2 جوز حمام

وربع ك فريك

ذبده و + معلقه صلصه + ومعلقه صويا صوص + وكوب عصير برتقال + وملح + وفلفل +

وجوزه الطيب + وحبهان +  ورق لورى + و روز مارى + وكرفس + و زعتر فريش + و

بصله مفرومه

الطريقه

نغسل الحمام كويس بالمياه والليمون وجنزبيل ودقيق

ونغسل الفريك كويس وننقعه نصف ساعه

نشوح البصله وننزل بالكبد والقوانص وننزل بالفريك ونشوح كويس

ونضيف كوب ماء لتسويه الفريك

ونحشى الحمام وندهن طاسه زبده وروز مارى وكرفس وزعتر ونحمر الحمام ياخد لون وننزل بعصير البرتقال

وندخله الفرن ونغلفه بالفويل يستوى

ونشيل الفويل وندهن الوش بصلصه ومعلقه صويا صوص ورشه فلفل اسود

و بألف هنا…..