طريقه عمل الكوتشينيا

الطريقة

نضع طاسه علي النار ونضع بها معلقتين سمنه ونضع البصل حتي يذبل ثم نضع الثوم ونضع البهارات ثم صدور دجاج ثم البقدونس والكزبرة ونتركها جانبا

نضع حله علي النار ونضع كوب اللبن والمرقه وملح وبابريكا ونتركها حتى تغلي ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ونتركها حتى تبرد

نبدأ بتشكيل العجينة كور صغيرة الحجم ونفردها ونحشيها بالدجاج ونكورها علي شكل الكمثرى ونضعها بالبيض المخفوق ثم تغلف بالبقسماط

نقليها بزيت غزير علي نار هادئة مع مراعاة التقليب بترف الشوكه حتي لا تتغير شكلها

وتقدم بجانب صوص الكاتشب أو المايونيز أو اي صوص ترغبين به

وبالف هنا وعافية