في وعاء الخلاط نضع الدقيق ، السميد ، ، زيت ، ، و الباكينج باودر ، ثبتي نخلط المقادير مع بعضها.
نضيف الماء ، وتضرب 4-5 دقيقة على سرعة بطيئة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
نغلف الوعاء و نتركه يرتاح مدة ساعة.
نأخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز و نشكلها على شكل اصبع ، نضعها على أطراف أصابعك و ونضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لدينا الزخرفة على العجينة. ونكمل با قيه المقدار .
في مقلاة عميقة نسخن الزيت ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
نضعها في الشربات 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب ثم نخرجها . نحتفظ بها في الثلاجه لحين التقديم.
