مطبخ روتانا

طريقه عمل الكشري المصري

طريقه عمل الكشري المصري
طريقه عمل الكشري المصري

مقدم من الشيف/ ضي احمد النعناع

المقادير

كوب ارز مصري .

كوب شعريه

كوب عدس جبه

كوب مكرونه اي نوع

نصف كوب حمص

بصلتين كبار مفرومين مرشوشين دقيق

الصلصه ملعقه ثوم مفروم . عصير طماطم فريش . صلصه علب. كزبره ناشفه ملح وفلفل وكمون

الدقه ثوم مفروم . كمون . ملح. خل . شطه كزبره ناشفه

الطريقه . تحمر الشعريه ثم يوضع الأرز المغسول المصفي ويوضع حوالي كوب ونصف ماء وملعقه ملح ويترك حتي النضج يسلق كل من المكرونه. والعدس والحمص كل علي حدي حتي تمام النضج. ثم يحمر البصل المرشوش دقيق في زيت غزير.حتي يصبح بني اللون ومقرمش ويوضع علي مناشف ورقيه حتي يبرد

لتحضير الصلصه. توضع ملعقه زبده علي النار ويوضع الثوم والكزبره الناشفه ثم تضاف العصير الطماطم والصلصه وكوب من المرق ان وجد لتعزيز الطعم ويضاف الملح والكمون. وتترك حتي تتسبك وتصبح ذات قوام ثقيل ولتحضير الدقه يوضع. كل من الثوم والكمون والشطه والخل في اناء ويضاف عليهم ماء مغلي وتترك جانبا حتي تتشرب الخلطه ثم يقدم الكشري. علي هيئة طبقات ارز وشعربه ثم مكرونه ثم عدس ثم حمص و لا خيرا البصل ويوضع عليه الصلصه والدقه الجاهزه مسبقا حسب الرغبه

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!