مقدم من الشيف/ علي الحمراني
مدت التحضير 10دقايق
مدة الطهي 20 دقيقه
من الاكلات الشعبية المعروفة والي تنباع على شكل سندويشات بالخبز خاصتا في مصر
كبدة دجاج (يفضل طاذج مو مجمد)
بصلة مفرومة
ورق غار
رشة(فلفل اسود-ثوم مطحون-كاري-كركم)
دبس الرمان
ملح
زيت
ماء
السلطة :
طماطة
كرفس
بصل
رشة سماق
١-نسخن الزيت ونضيف الكبدة والبصل وورق الغار والتوابل ونقلبهم كل خمس دقايق ونتركهم الى ان يتحول لونه من الاحمر الى الرمادي تقريباً
٢-نضيف مياه مغلي على الكبدة ونتركه يسلق الى ان يستوي ونصفي من المياه
٣-نضيف الكبدة بطاوة بيها زيت ساخن ونرجع نضيف رشة ملح و وتوابل ونقلبهم ونضيف عليهم دبس الرمان ونستمر بالتقليب وصارت جاهزة
٤-نقطع الطماطة شرائح رفيعة والبصل اقواس والكرفس فرم متوسط ونخلطهم ويضع رشة سماق
ونقدمهم بجانب الخبز او نسويها سندويشات بالخبر
ملاحضة : اذا سويتوها بالصيف يفضل وياها گلاص لبن مدخن بارد
واذا بالشتا فوياها كوب چاي
والف عافية 
