إن تناول الأغذية التي تحفز جهاز المناعة وحدها بدون الحفاظ على غذاء متوازن لا يكفي ليحصل الجسم على احتياجاته مما يؤثر سلباً على الصحة والمناعة وضرورة إضافة الأغذية التي تقوي المناعة للوجبات المتوازنة وبين الوجبات للتأكد من تناول ما يكفي احتياجات الجسم من كل العناصر علي مدار اليوم و لأهمية هذا الموضوع عقد مركز إعلام بورسعيد التابع للهيئة العامة للاستعلامات ندوة بعنوان ” التغذية الصحيحة للوقاية من كورونا ” استضاف فيها الدكتور أحمد قشطة نقيب العلميين ببورسعيد و مدير معمل السموم بمديرية الشئون الصحية و حضرها الأستاذ عصام صالح مدير مركز إعلام بورسعيد و أدارتها الأستاذة نيفين بصلة مسئول الإعلام التنموي بالمركز .

و أكد الأستاذ عصام صالح بأن الندوة تأتى ضمن سلسلة من الندوات ينفذها مركز إعلام بورسعيد للتوعية بخطورة فيروس كورونا وكيفية الوقاية منه والحفاظ على الصحة فى ظل انتشاره ، و أنه للتوعية بأهمية العمل على مساعدة أنفسنا على تحفيز جهاز المناعة حتى يمكنه مقاومة الميكروبات مثل الفيروسات والبكتيريا وغيرها علينا اتباع عادات غذائية سليمة بالإضافة إلى ضرورة اتباع الارشادات الصحية الوقائية التي تنشرها منظمة الصحة العالمية ووزارة الصحة للحد من انتشار الأمراض المعدية والأوبئة والمواظبة على غسيل الأيدي بالطريقة الصحيحة والحرص على عدم لمس الوجه بأيدينا ومراعاة التباعد البدني بين الأفراد.

و أشار الدكتور أحمد قشطة إلى أهمية الالتزام باتباع مجموعة من النصائح التي تساعد على تقوية جهاز المناعة للوقاية من الأمراض و في مقدمتها الحرص على شرب الكثير من الماء حيث لا غنى عن ذلك فهو ينقل المواد الغذائية والمركبات في الدم وينظم درجة حرارة الجسم ويتخلص من النفايات ويخفف ويسهل حركة المفاصل وينصح بشرب من 8الى 10 أكواب من الماء كل يوم لأن 75 بالمائة من جسم الانسان يتكون من الماء .

و أضاف أن هناك مجموعة من الأغذية الهامة لصحة الانسان عليه الحرص على تناولها و منها الحضروات و ينصح بتناول الأغذية الغنية بفيتامين (ج) أو (سي) مثل الحمضيات كالبرتقال واليوسفي والليمون وأيضاً الفراولة والجوافة وبعض الخضروات مثل البروكلي والسبانخ والفلفل الحلو الملون و الأغذية الغنية بفيتامين (أ) مثل الجزر والبطاطا الحلوة والطماطم والكبدة و كذلك الأغذية الغنية بأوميجا 3 مثل زيت الزيتون وبذر الكتان وبذور الشيا والأسماك مثل الماكاريل والتونة و تناول بعض الأعشاب التى لها أثر على تحفيز جهاز المناعة مثل الكركم والجنزبيل.

و أكد الدكتور أحمد على ضرورة تناول وجبات صحية متوازنة حيث من المهم أن نحرص على تناول وجبات متكاملة ومتوازنة ليحصل الجسم على كفايته من مجموعات الغذاء المختلفة وأسهل طريقة للقيام بذلك هي تقسيم الطبق في كل وجبة إلى نصفين النصف الأول يحتوي على الخضروات (سواء الطازجة او المطهية) والفواكه الطازجة أما النصف الثاني من الطبق يجب تقسيمه إلى ربعين الربع الأول للبروتين الحيواني مثل اللحوم، أو الدواجن، أو الأسماك أو النباتي مثل الفول، والعدس، واللوبيا والربع الثاني يجب أن يحتوي على الحبوب مثل الأرز، المكرونة، الخبز، البليلة، الشوفان أو الفريك .

أما بخصوص نصائح تخزين الأغذية فأكد على مبدأ نعم للأغذية الطازجة و لا للأغذية المصنعة و أنه ينبغي عند شراء المواد الغذائية لتخزينها الحرص على شراء الأغذية الطازجة وتجنب الإكثار من الأغذية المعلبة والمصنعة قدر الإمكان لأن هذه الأغذية مضرة بالصحة عند تناول كميات كبيرة منها و ضرورة استبدال الأغذية المصنعة والمعلبة التي تحتوي على المواد الحافظة بالحبوب الجافة نظراً لإمكانية تخزينها لفترة طويلة بدون أن تفسد مثل البقوليات كالفول والعدس والفاصوليا الجافة واللوبيا والشوفان والفريك.

و في سياق متصل قدم الدكتور أحمد قشطة مجموعة نصائح مهمة للحفاظ على نظام غذائي سليم إذا اضطررت للبقاء فترة طويلة بالمنزل و أهمها أن ممارسة التمارين الرياضية ضرورية و أن الحفاظ على غذاء صحي ومتوازن أثناء الاقامة بالمنزل والحد من الحركة بالخارج مهم للوقاية من الاصابة بزيادة الوزن والسمنة والتي تؤدي لمشاكل صحية كثيرة يمكن أن تؤثر سلباً على مناعة الجسم و أن الحرص علي ممارسة التمرينات الرياضية بالمنزل يمكن أن تعوض قلة الحركة نتيجة عدم الخروج من المنزل و ضرورة تجنب تلك العادات الغذائية الضارة بمناعة الجسم فهناك عادات غذائية غير صحية يمكن أن تضر جهاز المناعة وتجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والفيروسات.

و في نهاية الندوة تم التوصية بضرورة الابتعاد عن العادات السلبية التي تؤدي لتخفيض و ضعف مناعة الجسم مثل التدخين و قلة النوم و القلق و التوتر و الحرص على اتباع العادات الغذائية السليمة والصحية للوقاية من الإصابة بالأمراض و كذلك اتباع كافة الاجراءات الاحترازية و الابتعاد قدر الامكان عن الاماكن المزدحمة والتعرض الى اشعة الشمس كلما امكن حيث تمد الجسم بفيتامين د .