السلام عليكم متتبعي صفحتي عبر العالم يسعدني ان اقدم لكم اول معلومة تخص كيفية تخزين الموز في المجمد لمدة طويلة عنذ توفرنا على كميات كبيرة او الرغبة بالاحتفاظ به ذون استخدام عصير الحامض حتى نهاية الكمية المجمدة يبقى محافظا على لونه وطعمه الاصلي ووانتظرو من بعض كيفيات اخرى تهم المطبخ ككل ومع اقتراب الشهر الكريم المعظم اكيد سوف تحتاجون لها اكثر متمنية لنا جميعا ان يدخله علينا باليمن والبركة ورفع هذا الوباء فتحية ……لكم جميعا .
اسم الوصفة اليوم:كيفية الاحتفاظ بالموز بذون قشرته في المجمد لمدة طويلة بلون ومذاق لايتغير.
مدة التحضير:10د او اقل
مدة الحصول عليه لتخزينه:ليلة كاملة او 6ساعات
المقادير:1كيلو غ من الموز(البنان)مغسول جيدا بالماء العادي او الكمية المراد تخزينها
كاس ونصف اوكاسين شاي من السكر حبيبات(سنيذة) او اقل
البلاستيكة لتغليف الصفيحة او البلاطو يدخل المجمد
وواحدة من كيس البلاستيكي لتخزين
طريقة تحضير الموز والاحتفاظ به:
ينقى الموز ثم يقطع دوائر عرض 3سنتيم او حسب الرغبة او يمكن قسم الموزة على 3 اقسام حسب الرغبة ثم نضع السكر في اناء ونمرر القطع فيها حتى تفنذ جيدا ثم تصفف في الصفيحة الملبسة بلبلاستيك كما مبين في الصورة او نخلطها كاملة برفق باليد في السكر الباقي او توضع كمية الموز من الاول في الاناء الذي فيه السكر ونخلط الكل جيدا ذون ضغط لنحافظ على الشكل المهم ضروري نلبس كل القطع بالسكر لانه هو الذي يمنع تاكسد(يعني اخذه للون اسود) الموز والحفاظ على لونه كما مبين في الصور وتصفف فوق لبلاستيكة هنا استعملت الطريقة هذه المهم كلتا الطريقتين ناجحتين والحمد لله مباشرة نفرغ عليها باقي السكر وتدخل المجمد ليلة كاملة ثم نجمع الكل في لبلاستيكة نفسها التي صففنا الموز عليها وتوضع في البلاستيكة الاخرى تقفل جيدا ونضعها في المجمد وعندما نكون في حاجة لاخذ الموز نفتح البلاستيكة(كيس البلاستيكي)وناخذ الكمية التي نحتاجها بحيث بفعل تجميدها ليلة كاملة مصففة تمنع التصاق القطع مع بعضها جيدا وتفرق بسهولة ونقفلها جيدا وترجع مرة اخرى للمجمد الى حين الاخذ منها مرة اخرى المدة التي يمكننا الاحتفاظ به في المجمد بهذه الطريقة غير محددة بل المفاجئة اننا يمكننا الاحتفاظ به المدة التي نحب الى ان ننهي الكمية ونقفل البلاستيكة جيدا كما ذكرت ولايترك خارج المجمد بل ناخذ منه ويرجع مباشرة للمجمد المهم عنذ اخراجنا للكمية تطحن مباشرة بحيث برودتها تمكننا من الحصول على عصير بارد وخاثر وكنصيحة عنذ تحضير اي عصير لانستعمل في الاول جميع السوائل بل نضع الفواكة وكمية قليلة من السوائل ونطحن الكل جيدا ثم نضيف السكر اذاكنا سوف نضيفه وباقي السوائل والسلام
