طريقه عمل الكبسه السعودي

مقدم من الشيف/ ضي احمد النعناع

المقادير

لحم بقري او لحم غنم ك

مقدار ٢ كوب ارز بسمتي

حبه بصل . ثوم مفروم بهارات كبسه

ملح . فلفل. قرفه. حبهان مطحون . كاري . كركم . زعفران بودر . كمون . لومي. ورق لورا

فلفل الوان . معجون صلصه . زبيب

صنوبر محمص للتزيين

الطريقه

يشوح اللحم في القليل من الزيت وعندما يتغير لونه تضاف كل البهارات السابقه. وتقلب مع اللحم ويضاف الماء الساخن ويترك القدر علي نار هاديه حتي تمام نضج اللحم وبعد النصج. ينشل اللحم ويضاف الأرز البسمتي المغسول والمصفي و يضاف الزبيب والفلفل الألوان ويترك علي نار هاديه حتي تمام السوا ثم يقدم وتوضع عليه قطع اللحم والصنوبر والبقدونس الفرش