نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. نقطع العجين إلى مربعات متساوية الحجم. نضع الجبن، ونصف كمية الفانيليا في وعاء، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات:
نضع البيضة وباقي الفانيليا في وعاء آخر، ونقلب جيدًا. عند رأس كل زاوية في المربع نصنع خطًا صغيرًا، ثم نثني الطرف اليمين من كل زاوية إلى منتصف المربع لنشكل المروحة. نضع ملعقة من الحشو في منتصف المروحة، ثم نضع حبتين من التوت فوق الجبن. ندهن العجين الظاهر من المروحة بخليط البيض، ثم نضع المعجنات في صينية مغطاة بورق الزبدة. نضع الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
