٥ غ من البيكنج باودر. رشّة من الملح. مكوّنات تحضير القشطة.
كوب من القشطة. كوبان من اللبن الرائب البارد. ملعقة صغيرة من الفانيلا. و يمكن ان نستبدلها في الماء الورد. مكوّنات التزيين. بندق مهروس للتزيين. كميّة من عسل النحل. طريقة التحضير نضع كلأ من الملح. والبيكنج باودر. والطحين الأبيض. في وعاء كبير ونخلطهم بشكل جيد. باستخدام الخلاط الكهربائي. نخلط في وعاء آخر كلأ من السكر. والخميرة. والماء . وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي. ثم نضيف الطحين الأبيض للخليط. نغطّي العجينة بشكل جيد. و نضعها في مكان دافئ. . و ندعها لمدّة لا تقل عن ساعة حتّى تتخمّر. و يتضاعف حجمها. لتحضير القشطة نضع كلأ من الفانيلا. و النشا. على اللبن الرائب. و نقلب المكونات بشكل جيد. نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة. حتى يذوب النشا بشكل كامل. مع التقليب المستمر من وقت إلى آخر. و عندما يصبح الخليط كثيفا نرفعه عن النار. و نضيف كوب القشطة للخليط. ونقلب كافة المكونات بشكل جيد حتى تتشكّل لدينا عجينة متجانسة. و هكذا تصبح القشطة جاهزة. بعض ذلك نضعها في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة. نحضر مقلاة غير لاصقة. باستخدام ملعقة في داخل المقلاة. حتى تكون على شكل دائري. و يمكن ان نستبدل الملعقة بقمع بلاستيكي. أو إبريق شاي. و نتركها حتّى تتشكّل لدينا فقاقيع. و نقوم بتركها على النار حتى يصبح لونها ذهبي من جهة واحدة. نشكّل العجينة ونحشوها بحشوة القشطة التي قمنا بتحضيرها سابقا. ونقليها بمقلاة مليئة بالزيت النباتي. وعندما يصبح لون القطايف مائلأ إلى الذهبي. نخرجه من المقلاة ونضعه بالقطر لبعض الوقت. و يمكن ان يقدم بدون قلي. و يصبح جاهزا للتزيين. وصحتين وهنا. .
