مقدم من الشيف/ ميرفت رجب
المقادير 
كيلو سمك بلطي كبير الحجم
عصير طماطم
بصلة كبيرة
فلفل الوان
فلفل اخضر
طماطم متقطعة قطع صغيرة
توم مفروم
ملح كمون رشة شطة
كزبرة جافة
دقيق
زيت للقلي
الطريقة
ينظف السمك ويغسل جيدا ونضع عليه ملح .
نحضر خلطة من الثوم مع الملح والكمون والكزبرة والفلفل الالوان والاخضر. ويحشى به السمك.
يقطع البصل حلقات والثوم ونضعهم في الطاجن مع ملعقة زيت ويقلبوا على النار حتى ياخذوا لونا ذهبياً.
وننزل بعصير الطماطم وتضاف للبصل وننزل بالملح والكمون والكزبرة وتترك على النار حتى تتسبك
ونحضر الدقيق و يغمس به السمك ويقلى في الزيت .
ثم يوضع في صلصة الطماطم والبصل و يوضع في الفرن حتي تمام السوا ويقدم بالف هنااااا 
ويقدم معاه أرز بالبصل.
