مقدم من الشيف/ سما محمود
اول محشي كان الورق العنب اللي كانو بيحشوه بالأرز والتوابل وأوقات باللحمة المفرومة واللي كانو بيسموه دولمة أيام الدولة العثمانية 
ومن تركيا انتقل لسوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر
ومع وصوله مصر بدأو المصرين يستخدموا أنواع أخري من الخضروات زي الباذنجان والكوسة والطماطم والكرنب والبصل والفلفل والبطاطس
و مع إختلاف المحاصيل الزراعية والحشو والمسميات بيختلف في كل بلد بس هو اصله تركي 
يلا شاركوني وقولولي بتسموه إيه في بلادكم 
