نضع الدقيق في وعاء العجن ونضيف إليه الحليب البودرة والسكر والملح والبايكنج باودر ونخلطهم ثم نضيف الزيت والماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونترك العجينة لمدة 1\2 ساعة ترتاح
في هذه الأثناء نحضر الحشوة يقلّى البصل بالزيت ونضيف إليه اللحم والبهار والفلفل الأسود والملح ونقلب لخمس دقائق ثم نضيف البقدونس ونقلب ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
تقطع العجينة إلى قطع دائرية متساوية بالحجم المرغوب فيه ويفضل يكون صغير
تفرد الكرات ويوضع في داخلها الحشوة وتغلق الأطراف جيدا
