يخلط الدقيق مع المواد الجافه ثم يضاف الماء بالتدريج ونضيف الزيت والزبدة الى الخليط وتعجن المواد جميعها جيداإلى أن نحصل على عجينة طرية ثم تترك العجينه لترتاح لمده ساعه
تفرد العجينه على سطح صلب وتقطع على شكل مربعات ثم يوضع في كل مربع مقدار من الحشوة المكونة من الجبنة والبقدونس والزبدة والفلفل الأسود وتغلق الأطراف جيداً وتزين بواسطة شوكة أو حسب الرغبة تمسح بالأصبع بالماء وتزين بحبة البركة
