مقدمه من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهي 30 دقيقه
المقادير
2كوب دقيق
1/4 كوب زبادي
2 ملعقه حليب بودر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة بكنح بودر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
مكونات الحشو
فلفل الوان
زيتون
جبنه فيتا
للوجه
بيضه مخفوقه مع ربع ملعقة نسكافيه مذوب في ملعقة
ماء دافئ
سمسم وحبه البركه
طريقه التخضير
تخلط المواد الجافه ثم نضيف الزبادى
نذوب الخميره مع السكر في ماء دافئ
ثم نضيف الخميرة لبقيه المكونات ونعجن حتى نحصل
على عجينه طريه ولاتلتصق باليد وتترك في مكان
دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً ثم تقطع كرات
حسب الاستخدام وتغطى
نجهز الحشوة
نقلب الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر المقطع مكعبات
صغيرة بقليل من الزيت على النار ويترك ليبرد ثم
نضيف جبنة فيتا مع زيتون اخضر
تفرد الكرات وتوضع الحشوة بداخلها وتغلق جيداً
تشكل حسب الرغبة
وتوضع في صينيه مدهونه بقليل من الزيت ثم نتركها
تختمر ثم ندهن وجهها بخليط البيض ونرش عليها
السمسم وحبه البركه ونضعها في الفرن على درجه
