طريقه عمل مقلوبه محشي الباذنجان

مقدم من الشيف / عبير البنان

غدانا النهاردة

مقلوبة محشى البدنجان

المقادير

ربع ك لحم مفروم معصج

نص ك بدنجان عروس

ك بدنجان رومي مقطع حلقات

نص ك بطاطس مقطع حلقات

2 عدد طماطم مقطع حلقات

بصله متوسطه

نص ك ارز

ملح

مكعب مرقه لحمه

عود قرفه خشب

1معلقه كبيره كاري

1معلقه كبيره كركم

1معلقه كبيره بهارات مشكلة

زيت

الطريقه

نقلي البطاطس والبدنجان

ونتركهم علي جنب

نقطع البصله ناعم تشوح في معلقتين زيت نضيف عليها التوابل ونقوم بتشويحها لمده دقيقة ننزل بالارز المغسول ونقلبو لمده دقيقتين ونسأيه بالمياه ونسيبو يستوي

نحشي البدنجان العروس باللحمه المعصجه نجيب حله نرص في القاع حلقات طماطم ونرص عليها البدنجان المحشي ونضيف طبقة م الرز ونرص طبقة من البدنجان والبطاطس الحلقات وحلقات الطماطم ونضيف طبقة رز ونضيف عليها نص كباية شوربة ونحطها ع نار هادية عشر دقايق ونقلبها

وتتقدم