مقدم من الشيف / السرغنيه مزور
السلام عليكم متتبعي صفحتي عبر العالم يسعدني ان اقدم لكم هذه الوصفة المميزة هذية لكم جميعا محبي وصفاتي وهذية خاصة اهذيها للاخ والشاف المميز
ابراهيم فوزى محمد غزال
التي قمت بتحضيرها يوم تحضيري لميني شوارما البريستيج التي سوف انزلها لكم ايضا بحيث قدمتها مرافقة معها ويمكننا ايضا مرافقتها مع العديد من الاطباق السمك واللحوم والدجاج…….هذه الوصفة من وصفات المطبخ المغربي العريق وطريقتها معروفة كل حسب رغبته وحسب المناطق لكن انا اليوم اقدمها لكم كوصفة مبتكرة بتوابل الشوارما والبصل اكيد مميزة مثلكم جميعا
مقادير وطريقة وصفة تكتوكة المغربية بتوابل الشوارما بطريقتي المبتكرة.
في طنجرة نضع 1كيلوغ من الطماطم المزالة البذور والمقطعة مربعات كما مبين في الفيديو نضيف لها م ص من الفلفل الاحمر الحلو بذرة والزيت المستقطر من البصل والفلافل التي حضرتها لحشو ميني شوارما او نضع كاس شاي من زيت الزيتون وزيت العادية او استخدام الا زيت الزيتون فقط وم ص من الملح غير ممتلئة حسب الذوق و2ملاعق ك من مفروم البقدونس والقزبرة و2 او3 من فصوص الثوم المبشورة وكاس شاي من الماء نخلط الكل وتغطى بغطاء وتوضع لتطهى على نار متوسطة مع التحريك والضغط عليها بعد 5د من طهيها بعد غليان الكل وبعد اجتفافها نضيف كاس شاي من الماء وحبة فلفلة حمراء وصفراء وخضراء مقطعين مربعات بذون بذور وبصلة ص مفرومة مربعات وملعقة كبيرة من توابل الشوارما المحضرة بايدينا كما حضرتها انا اكيد سوف تنزل الفيديو الخاص بها بطريقة سهلة مقاديرها وطريقتها كتابة في صحن نضع ملعقة كبيرة من القزبرة الجافة المطحونة بذرة مثلها ثوم جاف بذرة مثلها كمون بذرة ملعقة ص من الفلفل الاحمر الحلو ومثلها زنجبيل بذرة ومثلها فلفل اسود ونصف م ص من القرفة بذرة ومثلها قرنفل بذرة ومثلها ملح مع الاحتياط من اضافة الماء في الوصفة التي سوف تحضرنها بها الكل يخلط ويطحن ويوضع في قارورة محكمة الاغلاق ونحتفظ بها او الجاهزة نخلط الكل وتغطى وتترك لتطهى مع التحريك المسثمر وبعد اجتفاف الماء نراقبها اذا كانت قد طهيت ترفع من النار واذا وجدناها غير مطهية نضيف لها كاس شاي اخر من الماء وهكذا حتى تطهى تماما بعد ذالك تقدم مرافقة لميني شوارما او اطباق اخرى ولانكم الافضل ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
