طريقه عمل الكبّة النيّة السَّورية

مقدم من الشف/ فايز محمد جمعة موسى

مده التحضير 10 دقائق

مده الطهي 30 دقيقه

المقادير

500 جرامٍ لحم ضّأنِ نّي

نصفُ كوبٍ برغل

نصفُ كوبٍ بصل مفروم فرماً ناعماً

عشرونَ ورقةً من النَّعناع

عشر أوراقٍ من المردكوش

نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة

رشَّة ملح

ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة

طريقة التّحضير

نضع اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج

والقرفة

ونطحن المكوّناتِ جيداً ثم نغسل البرغل جيّداً ثمَّ نصفّيه

ونضيفهِ إلى اللّحم ثم ضيف النّعناع والمردكوش

والبصل والملح والبهارات ونطحن الخليطَ مُجدّداً

ثم نضع الكُبّة النيّة في اناء عريضٍ

ويشكلِ حسب الراغب

وصحتين وهنا