محشى مشكل

محشى مشكل

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير30دقيقة ومدة الطهى 40دقيقة

محشى مشكل
محشى مشكل

المقادير :
– ارز
– زيت
–نص كيلو كوسة
– باذنجان
– طماطم
– فلفل
– عصير طماطم
–4 بصل. ربع كيلو ورق عنب
– بقدونس
– شبت
– كسبرة خضراء
– توابل (ملح ، فلفل ، كمون ،بهارات ، كسبرة ناشفة )
– شوربة للطهي
– ملعقة صلصة
– شرائح طماطم
– زبدة
طريقة التحضير :

– اولا نقوم بتحضير البصل نقشرة ونضع فى اناء بة ماء سخنة حتى حتى نقوم بتفكيك ثم قومي بغسل الخضار وتنظيفة من الداخل لتجهيزة للحشو
– ضعي الزيت في اناء على النار مع البصل وقلبية حتى تغير لونه قليى ثم ضيفي الطماطم واتركيهم حتى يتسبكوا قليلا ثم ضيفي البقدونس والشبت والكزبرة بعد فرمهم جيدا ثم ضيفي الارز والتوابل وقلبيهم جيدا
– قومي بحشو الخضار ورصة في اناء للطهي ويمكنك تغطية الفلفل برؤس الفلفل والكوسة والبذنجان بقطع الطماطم وضعي قطع الزبدة على وجهه المحشي
– قومي بتحضير طبق به الشوربة وملعقة الصلصة وبعض التوابل وصبية فوق المحشي وضعية على النار وبعد الغليان قومي بتهدية النار على المحشي حتى تمام النضج والف هنا

فوائد البصل :
يعتبر البصل مطهر عام ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية امثال:
– فيتامينات (أ. ب. ج)
– فسفور
– حديد
– الكالسيوم
– مادة الكوكونين التي تظيم نسبة السكر في الدم

 

محشى مشكل
محشى مشكل

عن Wafaa Daramalli